Fordøjelse og absorption af proteinstrukturer i stor skala

LаngLаngС

2018-05-31 16:16:58 UTC

view on stackexchange narkive permalink

I skolen lærte vi, at alle indtagne proteiner fordøjes via denaturering og opdeler den større makrostruktur i peptider og aminosyrer så små, at de kan absorberes, og som derefter genbruges af kroppen, uanset hvad den har brug for disse grundlæggende byggesten. Dette er angiveligt skæbnen for alle større proteinblokke og nødvendigt, da kun små peptider og aminosyrer kan komme ind i blodstrømmen.

Selvom dette kan være det normale tilfælde for normal proteinfordøjelse, kan denne model muligvis vise sig at være for generaliseret. For eksempel, hvis vi ser på visse prion-sygdomme, ser det ud til, at det forårsagende middel til disse sygdomme er infektiøse proteiner.

Hvis disse proteiner, der forårsager kuru, Creuzfeldt-Jakob, BSE, kan spredes via indtagelse af inficeret materiale, så ser ud til at 'overleve' fordøjelsesprocessen.

Scrapie-transmissionstilstande er blevet debatteret i mange år. Selvom eksperimentel transmission kan antage flere former, sker den naturlige transmission af scrapie vandret mellem individer gennem direkte kontakt mellem dyr og gennem kontakt med miljøforurening (gennemgået i Schneider et al., 2008). Scrapie erhverves overvejende via den orale vej, og moderkagen og fostervæsken er de mest almindelige kilder til oral infektion, selvom fosterdele, afføring og mælk alle har vist infektivitet (se Schneider et al., 2008).
Fra: KS MacLea: "Hvad skaber en Prion: smitsomme proteiner fra dyr til gær", International gennemgang af celle- og molekylærbiologi, bind 329, 2017, s. 227-276.

At store proteiner er aktive via den orale vej synes at være i modstrid med de grundlæggende principper for proteinfordøjelse. Spørgsmål, der opstår her: Overlever nogle proteiner menneskelig fordøjelse? Hvilke proteiner overlever? Hvordan eller hvorfor overlever de?

For at koge det ned: er den generelle model for proteinfordøjelse og absorption ufuldstændig med hensyn til større proteinstrukturer? Wikipedia siger ganske enkelt, at

PrP fundet i infektiøst materiale har en anden struktur og er resistent over for proteaser, de enzymer i kroppen, der normalt kan nedbryde proteiner.

Lyder som et spørgsmål, der passer til biology.se

Fra spørgsmålet kan jeg forstå din situation. Protein er nødvendigt for at opbygge muskelmasse og også for at gå op i vægt. Det fungerer som en byggesten i vores krop, og det er derfor nødvendigt, at det indtages regelmæssigt. For at fordøje protein skal vores krops fordøjelsessystem arbejde overarbejde. Dette gør store mængder protein, der skal fordøjes, meget vanskelige og kan være dårligt for hele vores fordøjelsessystem i det lange løb.

@GiGuy - Jeg har konverteret dit svar til en kommentar. Hvis du gerne vil genudlægge det som et svar, forventer vi, at påstander bakkes op med videnskab og referencer, såsom din påstand om, at "det er svært at fordøje store mængder protein" og beskriver * hvordan * det er dårligt for systemet.

"_For at koge det ned: er den generelle model for fordøjelse og absorption af proteiner ufuldstændig med hensyn til større proteinstrukturer? _" - Nå ser det ud til, at det er fra de referencer, du citerede, men har du gået glip af noget? Det forekommer mig usandsynligt, at forskning på dette område ikke har stillet dette spørgsmål.

@CareyGregory Baggrunden til dette spørgsmål er striden om, hvorvidt indtagne enzymer * overhovedet * kan virke vs CJD v skolens visdom: "hvert protein er opdelt til aminosyrer" (det var faktisk min profs afvisende kommando, rystende på hovedet moret, da jeg spurgte * ham * om enzymer, der overlever fordøjelsen, kommer ind i blodstrømmen - på trods af åbenlyse infektioner, bivirkninger af indtagne enzymer osv.) I årevis har jeg bundet til (gen) at søge i dette, ingen overbevisende beviser på nogen måde og esp ikke adressere dette gåde. Jeg er naturligvis skovblind for træer.

Dette er et godt spørgsmål, men har desværre ikke fået nok opmærksomhed her. Biologi vil tage det, men det er for gammelt til at migrere. Jeg vil foreslå at slette og genplacere der. Det er virkelig mere et ernæringsekspert / biologisk type spørgsmål end en medsci.

Relateret: https: //biology.stackexchange.com/questions/84089/why-are-prions-in-animal-diets-not-destroyed-by-the-digestive-system